Panos Sarafianos ha studiato pittura all’ASKT tra gli anni 1940-1945 ed ha seguito un master dal 1956 al 1959 all'Instituto d'arte di Roma in af fresco e ceramica. Ritorna to in Grecia ha lavorato come pittore nel Museo Archeologico ed ha insegnato per anni nel laboratorio di belle arti, che fondò lui stesso. Il suo lavoro si distingue per il carattere antropocentrico, sia nelle sue prime opere dove rappresenta delle figure strutturate solidamente, sia dopo, quando si noto delle tendenze espressioniste ed astratte. Gli esperimenti che realizza mostrano l’associazione degli stimoli con lo studio dell'arte antica e del Rinascimento italiano, che lo hanno tenuto occupato. Ha presentato le sue opere nelle esposizioni individuali in Grecia e partecipò alle mostre collettive anche all’estero.